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上什（蒸箱）曲靖外灘控股集團公司 麒麟區 3000-4499/月
- 麒麟區
- 1人
- 不限
- 學歷不限
- 2年
- 3000-4499/月
崗位職責及任職要求：
1、負責蒸制當日餐廳所需米飯，掌握不同米飯的烹飪技術，并做好員工所需餐量充足的米飯。
2、保證蒸汽設備的合理操作，并經常檢查，保證良好的使用情況。
3、掌握不同食品的蒸制要求，并根據菜品的要求使菜肴達到原汁原味，色香味形俱佳的效果。
4、與爐灶人員分工合作，互相配合打荷，墩頭完成制作菜品任務，合理使用能源。
5、正確調制各種菜品的味汁，使菜品口味要求濃淡各異形成獨特風味。
6、正確制作各類調味品的準備工作，如蔥、姜、蒜、椒等的改刀方法。
7、做好收尾衛生工作，檢查蒸箱內是否有原料，以防蒸制過爛。 -
切配大理海灣國際酒店有限公司 大理市 2000-2999/月
- 大理市
- 1人
- 男
- 學歷不限
- 1年
- 2000-2999/月
一、福利待遇
1.良好的工作環境和工作氛圍。
2.購買五險：所有員工轉正后，酒店為其購買五險。
3.免費食宿：酒店為每位員工免費提供250元/月的用餐補貼，免費提供員工宿舍及床上用品，如戶籍所在地大理市以外的員工家屬探親，酒店可提供一間家屬接待房。
4.8小時工作制：酒店所有崗位皆為8小時工作制，夜班補貼15元/天。
5.生日福利：員工生日當天酒店為其贈送生日蛋糕、生日賀卡，且享有一天帶薪生日假。
6.生活便利：酒店以成本價向員工提供酒店采購物品，如：酒、茶、飲料、食品等生活用品。
7.自助晚餐：每月享受一次價值128元/位的免費自助晚餐。
8.流量補貼：添加且轉發酒店官方微信可享有20元/月的流量補貼。
9.法定節假日：酒店所有員工皆享受12天國家法定節假日。
10.春節、中秋節、女職工“三?八”婦女節均有過節補助。
11.員工住院、生育、直系親屬去世，酒店均組織慰問。
12.帶薪年假：（員工連續工作滿一年后，可享有5天的帶薪年假）、婚假、產假。
13.員工活動：酒店定期舉辦各類員工活動，如冬季運動會、技能大賽、優秀員工評比、聚餐或出游活動。
14.年終獎：酒店視經營情況為員工發放年終獎。
15.培訓與晉升：酒店定期舉辦各類知識、技能培訓，為員工發展與晉升提供良好的平臺。
16.其他福利：“六?一”兒童節，酒店為14歲以下的員工子女發放自助餐券1張/人；凡入職滿一年以上員工結婚、員工子女考入大學（大專及其以上），憑結婚證、錄取通知書給予500元祝福金。
二、面試時間及地點
面試時間：周一至周六，上午8:30-11:30，下午13:00-17:30
面試地點：下關鎮泰安橋南-大理海灣國際酒店行政人事部
聯系電話：0872-3183095
聯系人： 李先生 - 騰沖玉橋商貿有限公司 騰沖 2000-2999/月
- 云南胡九餐飲管理有限公司 南屏街片區 2000-2999/月
- 云南胡九餐飲管理有限公司 紅塔區 2000-2999/月
- 云南金嶺材料科技有限公司 紅塔區 2000-2999/月
- 廣泉藥業 楚雄市 3000-4499/月
- 云南龐業農林開發投資有限公司 大理市 2000-2999/月
-
涼菜云南龐業農林開發投資有限公司 大理市 4500-5999/月
- 大理市
- 2人
- 不限
- 初中
- 3年
- 4500-5999/月
崗位職責：
1．負責工作區域衛生，廚具保持清潔光亮，定期消毒，使用時生熟分開。
2．根據預訂及主管的安排，準備原料及用具。
3．根據標準菜單的要求，將各種涼菜切裝成盤。
4．綜合利用原材料，減少損耗、降低成本。
5．負責所用廚具、設備的維護保養。
6．根據酒店菜單調整計劃安排，開發新菜品。
7． 加強與餐廳服務人員的銜接，通報菜品沽清情況。
8． 完成領班交派的其他工作。
任職要求：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基??；
5、熟知餐飲業衛生法規，通曉本部門安全、衛生等要求。 -
上什云南龐業農林開發投資有限公司 大理市 4500-5999/月
- 大理市
- 2人
- 不限
- 初中
- 3年
- 4500-5999/月
崗位職責：
1.負責做好上崗前準備工作。
2.負責浸泡漲發各種干貨
3.負責煲湯。
4.負責制作各種蒸、煲、扣、燉類菜品。
5.負責做好收檔善后工作。
6.負責通過努力學習，提高工作技藝。
7.負責完成上級交辦的其他事項。
任職要求：
1.身體健康，心理狀態良好，儀表端正大方，盡力充
沛，身高無特別限制，年齡22~45歲為佳，宜男性。
2.職高以上學歷或具同等學歷，烹飪專業或受過中廚烹飪專門訓練。
3.三年以上大、中型酒店或社會餐館上什崗廚師經歷，具有國家三級以上廚師技術職稱。
4.熟知廚房安全、衛生等規章制度和飲食業衛生法規，熟練掌握有關漲發干貨及制作蒸、煲、燉、扣類食品的技藝，熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝，熟悉各種設備和廚具的使用規范和保養規定；具有中式菜肴原料知識、營養與衛生知識和業務創新能力。
5.其他：具有強烈的責任感和良好的職業道德，樂于創新，個性隨和，工作態度認真嚴謹。 - 偉光匯通旅游產業 麒麟區 2000-2999/月
- 景洪迷曼客棧 景洪 面議
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- 麗江馨雅緣餐飲管理有限公司 古城區 面議
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總管事彌勒新城投資有限公司 彌勒 面議
- 彌勒
- 1人
- 不限
- 高中
- 3年
- 面議
To ensure the standards of hygiene in all Food & Beverage areas should not only be met but, exceeded wherever and whenever possible. Providing a clean and safe place to prepare, serve and store food items. The other facet of this position is planning, organizing, budgeting and maintenance of HOE, kitchen and service equipment.. The incumbents will consult with Executive Chef on a regular basis.
負責餐飲部所有餐廳及廚房的衛生，一定要超越本地的標準，為準備及服務和食品儲存提供清潔、安全的工作區域。另一個工作職責是制定預算，維護所有廚房及服務設備的安全。這個職責直接影響部門的利潤，因此必須高標準的控制及關注。與行政總廚保持溝通。 -
管事主管彌勒新城投資有限公司 彌勒 面議
- 彌勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 2年
- 面議
Supervises and Maintains the standards of hygiene, sanitation, cleanliness and safety in kitchens, dishwashing areas, Garbage collection and storage, and any other production areas. Exercising effective environmentally friendly .procedures Complete job tasks strictly as per the S&P’s. Organize, lead, direct and assist staff and report any problems in department to chief steward on a timely basis.
有效地執行工作程序，時刻保持廚房、洗碗間、垃圾房、庫房及其它工作區域的衛生、清潔及安全。嚴格執行上級下達的各項任務、所有的標準與程序以完成工作任務。組織、領導、指導和幫助員工工作并及時向總管事匯報所有部門內發生的問題。 - 云南通威實業有限公司 新螺螄灣 3000-4499/月
- 云南澤康科技有限公司 金星立交橋 面議
- 云南佳宴餐飲管理有限公司 紅塔區 2000-2999/月
- 云南龐業農林開發投資有限公司 大理市 3000-4499/月
- 云南鴻源飯店 紅塔區 3000-4499/月
- 云南高創人才服務有限公司 西山區 2000-2999/月
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上什大理蒼海覓蹤文化產業有限公司 大理市 3000-4499/月
- 大理市
- 1人
- 不限
- 中專
- 2年
- 3000-4499/月
一、、協助制定上什崗位職責，服務標準，操作程序掌握各崗位的員工業務水平及專長，合理安排工作崗位，確定上什的正常工作。
二、協助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費，嚴格控制成本，費用，保持良好的毛利。
三、收集客人對菜品的建議，不斷改進菜品口味，菜品質量。
四、熟練掌握各種烹飪技術，熟悉蒸，煲，燉，煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業務水平。
五、檢查廚房的衛生情況，保證食品衛生，員工個人衛生，環境衛生。把好衛生質量關。
六、檢查設施設備的運轉情況，廚房用具的使用情況。
七、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進貨質量。
八、負責對員工的培訓工作，懂得食品衛生法，協助招聘業務骨干全面提高廚房的出品質量。
九、督導員工嚴格按照規程操作，定期對設施設備檢查，保養。檢查天然氣開關，爐頭，消防設備，做好防火工作。
十、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。 -
涼菜主管大理蒼海覓蹤文化產業有限公司 大理市 4500-5999/月
- 大理市
- 1人
- 不限
- 中專
- 2年
- 4500-5999/月
一、通曉冷菜加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細節，能推出新菜式。
二、負責冷菜的工作安排和工作細節指導，組織領用源材料，做好所有冷凍食品的準備工作，督導員工。
三、掌握冷菜生產質量要求和標準。
四、熟悉原材料的產，種類，特點，計劃冷凍食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足，不浪費。
五、負責收集客人對冷菜的建議，不斷改正提高自身素質。
六、善于言談，積極與各部溝通，保證設施設備的正常運轉。妥善處理突發事件。
八、檢查員工的儀容儀表，個人衛生，環境衛生，食品衛生。
九、知人善用，有效的督導，及時提供必要的工作指導。切實地調動員工的工作積極性。
十、督導下屬員工及時關閉水，電，氣保證廚房安全。
十一、準確傳達上級的工作指令，完成廚師長布置的其他工作。 - 云南鴻源飯店 紅塔區 4500-5999/月
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